Comment nettoyer vos fruits et légumes ?

Les fruits et légumes sont exposés à divers traitements chimiques et dans nos supermarchés, ils passent souvent de mains en mains pour être choisis. Des tomates aux pêches, le caractère physique de la sélection par le consommateur ne les rend pas plus propres. Et, vous n’êtes pas sûr que les gens aient les mains propres à ce moment-là. Avec la pandémie du Coronavirus, certaines enseignes ont renforcé les mesures en mettant à disposition des gants. 

Mais, comment être sûr que nos légumes sont propres ? 

Le seul moyen de s’en assurer est de les laver. Laver ses fruits et légumes doit être une habitude quotidienne pour éviter d’ingérer des résidus de produits ou de potentielles bactéries. 

Voici une liste des différentes méthodes de lavage que vous pouvez appliquer chez vous : 

L’eau  

C’est la méthode traditionnelle et celle qui demande le moins d’effort. Un bon filet d’eau et ça repart! Il suffit de les rincer avant de les cuisiner. C’est la méthode la plus appropriée pour les salades et choux : épinards, laitue, choux de Bruxelles, etc. Pour d’autres produits comme les fruits rouges ou les champignons, il est possible de frotter légèrement à la main en passant un coup d’eau. 

Le vinaigre 

Le vinaigre est un produit efficace en cuisine. En plus de faire briller les surfaces, il élimine les taches et dépôts de gras, les moisissures ainsi que les germes.

Pour nettoyer vos légumes et fruits avec du vinaigre, il faut placer dans une bassine ou un grand saladier de l’eau puis ajouter environ 10 cl de vinaigre. Placez les fruits et les légumes dans ce bain et laissez-les tremper 5 à 10 minutes. Egouttez puis rincez à l’eau. Placez-les ensuite sur un plateau recouvert d’un torchon ou de papier essuie-tout. 

Le jus de citron 

Si vous ne supportez pas l’odeur du vinaigre, vous pouvez opter pour un nettoyage avec du jus de citron. Mélangez 10 cl de jus de citron à 50 cl d’eau. Laissez tremper 2 minutes avant de rincer.

Avec le jus de citron, vous pouvez aussi fabriquer votre propre spray nettoyant. Il suffit de mélanger 50 cl d’eau avec 1 c.à.c. de bicarbonate de soude et 30 ml de jus de citron. Mélangez et aspergez vos légumes/fruits avec ce mélange. Laissez agir entre 3 et 5 minutes puis rincez abondamment. 

Le bicarbonate de soude

Remplissez un grand bol d’environ 500 ml d’eau puis ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate. Mélangez puis trempez-y vos fruits/légumes. Laissez tremper 10 à 12 minutes avant de rincer. 

Pour les légumes et fruits à la peau plus dure, vous pouvez les saupoudrer de bicarbonate. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de les frotter doucement. Rincez abondamment à l’eau froide. 

La brosse 

Additionnée à l’eau, la brosse nettoie parfaitement les fruits et légumes fermes : pommes de terre, carottes, citron ou pommes. Les poils de la brosse passent dans les replis présents sur les surfaces de ces produits.  Rincez avant de laisser égoutter ou sécher complètement. 

Quelques dernières recommandations à suivre 

• Le meilleur moment pour laver/rincer vos fruits et légumes est avant de les consommer. 
• Lavez-vous les mains avec du savon avant de commencer à laver vos fruits et légumes. 
• Videz votre évier avant de venir y laver vos produits. Cela évitera la contamination de certains ustensiles et de certaines surfaces. 
• Si vous utilisez votre évier pour tremper vos fruits et légumes, lavez-le et passez-y un peu d’eau vinaigré. Votre évier contient de nombreuses bactéries qui peuvent contaminer les produits que vous cherchez à nettoyer. 
• Lavez vos fruits/légumes séparément : les pommes ensemble, les oranges ensemble, les poivrons ensemble, etc. 
• N’utilisez jamais de savon, d’eau chaude ou de produits détergents (comme l’eau de Javel ou du liquide vaisselle)! 
• Laissez égoutter et sécher vos fruits et légumes dans un plateau muni de papier essuie-tout avant de les cuisiner ou les manger.