Meal prep : les indispensables pour votre placard
Quand on cuisine ses repas, on se rend vite compte qu’il nous faut certains ingrédients pour réaliser des recettes. A force, ces ingrédients deviennent indispensables pour apporter de la variété, du goût ou tout simplement pour faciliter votre préparation.
1- Les épices et herbes
Les épices et les herbes séchées donnent du goût et vous permettent de varier les saveurs.
Voici une liste de quelques épices à avoir sous la main pour votre meal prep :
- Poivre
- Paprika
- Origan
- Thym
- Curry
- Herbes de Provence
- Mélange italien
- Gingembre en poudre
- Piment (doux) en poudre
Les épices/ herbes vous aident à donner du goût sans ajouter du sel à vos plats. Elles sont particulièrement intéressantes si vous devez cuisiner une grande quantité d’un même produit (bœuf, poulet, etc.). D’un côté, on peut faire du poulet assaisonné aux herbes de Provence et de l’autre, du poulet au curry.
2- Les condiments : gingembre, ail, oignon et échalotes
L’oignon, l’ail, le gingembre et les échalotes permettent de donner du goût à vos préparations. En plus de parfumer, le gingembre va apporter une note piquante à votre plat. Tandis que l’ail va exhausser un rôti ou une poêlée de légumes.
3- Les sauces : sauce barbecue, moutarde, sauce soja
Les sauces sont bien utiles à avoir dans ses placards. Elles peuvent agrémenter des plats ou aider à leur préparation. Certaines sauces comme la sauce barbecue, la moutarde ou la sauce soja permettent également de faire des marinades, un excellent moyen de gagner en saveur !
4- Les sirops et miel :
Si vous avez l’habitude de faire des desserts ou des petits-déjeuners. Le miel aide à faire des marinades ou à obtenir un gout sucré-salé dans vos plats. C’est l’ingrédient à garder dans vos placards. En plus, il n’a pas de date de péremption.
5- Les noix et graines
Les graines sont riches en fibres, en vitamines et minéraux. Vous pouvez les ajouter à vos salades ou à d’autres préparations comme un granola maison. Si vous avez l’habitude de faire du pain, vous pouvez également faire votre propre pain aux céréales.
Les noix, quant à elles, sont riches en protéines et en magnésium. S’il n’y a aucun allergique à la maison, vous pouvez en mettre dans vos salades ainsi que dans vos desserts.
6- Les légumineuses : pois cassés, haricots, lentilles et pois chiches
Que ce soit en conserve ou en version déshydratées, les légumineuses ont leur place dans vos placards. Elles sont utilisées dans de nombreuses recettes et possèdent des qualités nutritionnelles non négligeables : sources de protéines, de fer ou encore de magnésium.
7- Les fruits et légumes surgelés
Si vous avez du mal à conserver vos fruits et légumes ou si vous souhaitez manger hors saison, les fruits et légumes surgelés peuvent devenir vos alliés. Vous pouvez faire vos propres mélanges pour des soupes ou des smoothies, il ne restera plus qu’à les cuisiner. Ils permettent dans tous les cas de gagner du temps, une fois qu’on sait ce qu’on veut en faire.