Comment planifier ses repas en vacances ?

La période des vacances d’été est toujours très spéciale. Et, le moins qu’on puisse dire c’est que le programme est chargé ! Bains de soleil, balades, pique-nique, barbecue, voyages, restaurants, … Autant d’occasions de faire de petites pauses sur la préparation des repas. C’est même le moment parfait pour faire des plans.

Mais minute papillon ! Comment fait-on pour faire un planning repas en vacances ?

Si vous partez en vacances longtemps, il vaut mieux ne pas perdre les habitudes qui vous ont demandé des efforts pendant plusieurs semaines. Faire un meal-planning en vacances aide à faire attention à ce qu’on mange mais aussi à faire des économies en particulier quand on est nombreux.

Voici quelques conseils à suivre pour réussir votre planification :

Avant de partir en vacances …

Si vous avez prévu de partir en vacances, il est préférable d’arrêter de faire trop de courses.

La première étape est donc de vérifier tout ce qu’on a dans les placards, réfrigérateur et congélateur. L’objectif est de faire le tri pour consommer ce que vous avez et éviter d’avoir à jeter de la nourriture.

Prévoyez des repas en combinant tous les ingrédients que vous avez chez vous.

Préparer le départ en vacances …

Si vous êtes en location saisonnière ou en camping, vous aurez besoin de rester organisé(e) afin de limiter les dépenses superflues et gagner du temps en cuisine.

Si votre logement de location possède une cuisine et que vous voyagez en voiture, renseignez-vous sur les équipements (micro-ondes, plaques de cuisson, cafetière, etc.). Cette démarche vous permettra d’anticiper deux points :

• La liste des essentiels dont vous aurez besoin dans votre cuisine provisoire : équipements (papier cuisson et aluminium, autocuiseur, sacs de congélation, essuie-tout, …), ustensiles de cuisine (spatules, couteaux de cuisine, fouet, …), etc.
• La liste des repas que vous pourrez cuisiner sur place puis par la suite, une liste des ingrédients que vous pouvez emporter et une liste des aliments à acheter sur place.

Choisissez des recettes simples qui ne demandent pas trop d’engagement en cuisine. Par exemple, un barbecue limite l’utilisation de la vaisselle et permet de partager un moment (hors de la cuisine) avec tout le monde.

Prévoyez-les moments gourmands comme le goûter ou l’apéritif. En vacances, on bouge beaucoup et on a souvent besoin de recharger les batteries. Si vous avez l’habitude de ces deux routines, ne les zapper pas pendant vos vacances.

Prévoyez un budget pour chaque poste de dépenses : restaurants, repas à la maison ou petits plaisirs (glace, snack ou petits verres dans un bar). En prévoyant ces budgets vous limiterez les dépenses.

Faites-vous une liste des supermarchés, épiceries et marchés présents près de votre lieu de séjour. Vous pouvez également dresser une liste des restaurants près de votre logement et vous renseigner sur leurs fourchettes de prix. Cela vous permettra de déterminer une partie du budget alimentaire de vos vacances.

Si vous allez dans votre résidence familiale et que la route n’est pas longue, vous pouvez anticiper certaines tâches comme les courses ou la préparation des repas des premiers jours. Ces provisions peuvent être stockées dans des glacières avec des blocs de glace.

Bonus : si vous avez prévu d’utiliser un barbecue, vous pouvez créer vos propres doses de mélanges d’épices pour assaisonner ou faire des marinades. C’est une excellente façon de gagner du temps et de faire des économies.

Cette petite astuce peut aussi vous servir pour créer des mélanges secs pour des cakes, gâteaux, gaufres ou crêpes. Sur place, il ne restera plus qu’à ajouter les éléments liquides (lait, œuf, crème, etc.).

Sur place …

Soyez réaliste : il ne faut pas prévoir la perfection mais juste ce qu’il faut pour passer un bon moment autour d’un repas. N’oubliez pas, vous êtes en vacances. L’essentiel est donc de se faire plaisir. Fixez-vous un nombre de repas à faire à la maison ou à prendre dehors. Par exemple, tous les déjeuners peuvent se faire au restaurant et tous les dîners à la maison.

Si vous avez prévu des visites ou une journée à la plage, vous pouvez prévoir un pique-nique pour le déjeuner ou, si votre budget le permet, aller au restaurant. Vous pourrez ainsi partir à l’aventure en vous éloignant de la zone de la maison.

Prévoyez des rotations d’équipe en cuisine : vous ne pouvez pas cuisiner seul(e) ni tous les repas. Il vous faudra donc un programme afin que tout le monde mette la main à la pâte. Cela permettra de diversifier vos repas, surtout si chaque participant a sa propre spécialité (barbecue, sandwich, salades, etc.).

Faites le point sur vos provisions à mi-séjour : c’est une bonne stratégie pour éviter d’avoir des restes ou de faire des courses en trop.

Si vous êtes en groupe …

Décidez tous ensemble de ce que vous mangerez, vous pourrez par la suite faire des courses communes et diviser la note afin que chacun y participe. Rappelez-vous régulièrement de n’acheter que ce dont vous avez besoin.

Pour choisir ces repas de groupe, assurez-vous d’avoir assez de diversité dans le menu. Vous pouvez opter pour un buffet de type bar à salade ou pour des barbecues. C’est une bonne alternative pour ne pas passer du temps derrière les fourneaux. Et en plus, tout le monde peut participer !

Établissez les règles de votre cohabitation : un binôme- un repas et un autre binôme – un tour de vaisselle et rangement. Il est préférable d’établir un programme dans lequel chacun participera. Si deux personnes cuisinent, ces deux mêmes personnes ne pourront pas laver la vaisselle également.